Banane et son d'avoine : toutes nos recettes

Name: La banane apporte onctuosité et douceur à vos recettes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: banane
Ingredients: 2 bananes bien mûres; 90 g de farine; 10 g de son d’avoine; 45 g de sucre; 1 1/2 c. à c de levure Alsacienne; 1 pincée de sel; 1 œuf; 30 g de beurre fondu; 1/2 c. à c de cannelle; quelques grattes de muscade (1/8 de c. à c. !)

Il existe deux variétés de bananes, les bananes fruits et les bananes plantains. Photo par Maurice Metzger

Bien protégée par sa peau épaisse la banane est un fruit très nourrissant que l'on consomme souvent tel quel au petit déjeuner ou au goûter.

La banane permet aussi de réaliser d’excellents desserts. Délicieuse simplement flambée au rhum ou sur des crêpes avec sauce chocolat et crème Chantilly, elle peut aussi se révéler un atout précieux en cuisine dans un curry d'agneau.

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Je vous propose pour aujourd'hui un granola sans sucres ajoutés, sans gluten, sans lactose... mais pas sans saveurs ni sans gourmandise. Je dois dire que je suis assez fière de cette association banane-chocolat-cacahuète, qui rend ce granola totalement addictif. On enfile vite notre tablier !